宋辽点茶出现在陕西宣化下八里村6号墓辽代墙装饰画《点茶图》。墙装饰画描画了俩个人在紧密配合注汤点茶的场面。

宋朝市井斗茶起于南宋刘松年《茗园赌市图》。图示的茶贩有灌水点茶的，有提壶的，有把酒言欢赏茶的，这明代大街小巷茶市的真的写照。

北宋以上，国的中国茶道文化以煎中国茶道文化相结合。等到北宋，我国的的茶艺发现了不一样的，点茶法成时尚潮流。和宋代的煎茶法不一样的，点茶法是将普洱茶末放茶碗里，传递一少部分水煮开调为粘稠，最后再传递水煮开，也许真接向茶碗中传递水煮开，另外用茶筅拨弄，茶末上浮，建成粥面。明代，外臣在问题建立联系了贡茶问责制度，问题为选择贡品应该是一种的办法来评比绿茶风格死生。按照点茶法的作用，社会上快速发展了斗茶的工作作风。斗茶，大多为他们两个人捉对“撕杀”，三斗二胜。决定了赢输的规定有两种，第二汤色，第二汤花。汤色即绿豆水的样色，以纯白为上。青白、灰白色、黄白，则等而下之。色纯白，说明茶质滑嫩，蒸时时机恰到的好处，色偏青，说明蒸时时机缺点；色泛灰，是蒸时时机太老；色发白，则煤内水不迅速；色有红血丝，是蛋糕烘焙时机不过头。汤花意思是汤面发生的沫子。决定了汤花的优点和缺点也会二条标准规范：首个是汤花的光泽，以鲜白为上；二是汤花发生后，水痕展现的两次。早者为负，晚者为胜。若是 茶末研碾柔软，点汤、击拂恰到优势，汤花匀细，如同“冷粥面”，就不错紧咬盏沿，久聚不散。那样最加治疗效果，被可称“咬盏”。反正，汤花发生，没法咬盏，会太快飘起来。汤花一散，汤与盏相接的点就尽展“水痕”。南宋开庆二十七年，斗茶的该游戏漂洋过海传播了当地日渐成为如今当地流行的“中国茶道”。

宋辽茶器起于辽代张文藻墓墙墙壁画《童嬉图》。墙墙壁画右有六个角色，八人里面放茶碾四只，船形碾槽中含一碾轴。边有有个个黑皮朱里一个圆形漆盘，盘内放有曲柄锯子、滚刷和红色茶碾。盘的右上角有茶炉，炉上坐一执壶。画里面的课桌上面放着些茶碗、贮茶瓶等物。浮雕壁画深切地表明了辽代脑转移的烹茶日常用品和习惯。

宋辽点茶常见于吉林省宣化下八里村-6墓辽代山水壁画图片。山水壁画图片党中央有6人，品尝，那么就不愁没有顾客碾茶，品尝，那么就不愁没有顾客烧水，品尝，那么就不愁没有顾客点茶，投诉了现在的煮茶场景设计。

建窑天目曜变茶碗　南宋

建窑兔毫纹盏 宋建窑鹧鸪斑星盏 宋因为斗茶应该比水痕，色泽较深的建窑瓷变成 了宋朝2017流行的陶瓷茶具。