一种茶，可谓玄妙，开出花香，结出果香。草香、花香、果香、焦糖香在口腔里层次分明得回旋着，于是便魅惑了人心，让人一见倾心，这便是芳香馥郁的乌龙茶。 

乌龙茶另名青茶，它标准化了青茶(不食物腐熟茶)和红茶（全食物腐熟茶）的制法，属半食物腐熟茶类。基于乌龙茶在加工厂流程中的晒青、晾青、摇青生产工艺，组成乌龙茶干茶色调青褐，故按食物腐熟组成的色调几大类又被称为“青茶”。 乌龙茶经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、非常干燥成，标准化了青茶和红茶的制法，其口感对应青茶和红茶之中，色调青褐，汤色黄亮，叶部一般 为绿草红镶边，有十足的芬芳。 “乌龙”为茶名，可根据在历史长河中最上描述，有各种叫法：(1)以地名称北宋刘龠写的《龙之集》。(2)以茶树种类名称(1937 年，福安茶业改造场庄灿彰《安溪茶业统计表》：软枝乌龙据传数百新年前由安溪人苏龙冻胚移植于建瓯，种类优质，以苏龙谐音“乌龙”称茶树种类)(3)乌龙茶名可以由北宋北苑龙团凤饼变迁过来（明朝末年洪武年间（136八年）罢造龙团改制散茶，高质量升高，香味儿四溢，成色偏乌，所以来历乌龙茶)。 乌龙茶的根源地有闽南及闽北武夷山两说。但广西是乌龙茶的产至地是确确实实的。乌龙茶的根源总有热议，有于宋朝和于清咸丰诸说。通常情况下而言于明末，盛于清初。乌龙茶名字更早的记录出现在施鸿保《闽杂记》(185六年“建茶名店甚多，……最近则尚： 沙县所出这种乌龙，谓在各式各样毫米。”广西产茶甚早，汉朝陆羽《茶经八之出》：“岭南，生福  茶州、建州、韶州、象州。杭州生闽方山山阴县……并非得之，其味出众。”建州即今建瓯。 在但是，广西产茶的历史距今7上个上个世纪，是距今1400余年前的汉朝或汉朝己前的事。等到了明朝范仲淹(988-1052年）的《斗茶歌》，苏轼(1037-110半年）的《咏茶诗》，都代表此时现已将武夷茶对于贡品。元代大德元年(1320年）在武夷九曲溪四号曲溪边，设御茶园新区，制龙团五千饼入贡。明朝万往年间(157两年）徐勃《茶考》：“环九曲之中，至少千余家，以种茶为业，岁主产几十非你斤。”清朝释超全（阮文锡帐武夷茶歌》中：“最喜天晴北晚风轻轻吹，若遭阴雨风南来……”对乌龙茶手工加工中气象与品级的问题至今深切掌握。到l71六年任崇安县令的陆廷灿在《续茶经》中引述王草堂的《茶说》对乌龙茶的制法，“武夷茶……炒焙兼施，烹出之刻，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而攘，芳香发越即炒，落后不抵皆不得。既炒既焙……”。现下的“三红七绿”，和她的乃兼收并蓄。下列证实，根源自广西的乌龙茶，应说肇于明朝，盛于清朝。1866年中国大陆乌龙茶展开出口型，1936年广西省产乌龙茶达2000余吨，韩国在20上个上个世纪80年的“乌龙茶热”，把饮乌龙茶之晚风轻轻吹向欧洲。 基于分娩地的对比分析，乌龙茶可构成山东乌龙茶，江苏乌龙茶和日本乌龙茶。仍然山东乌龙茶分娩发展丰富，闽北和闽南在自然周围环境、茶树品系、制作艺有着重要的对比分析，相对特征英文非常明显，又构成闽北乌龙茶和闽南乌龙茶，只要国的乌龙茶有4大类：闽北乌龙、闽南乌龙、江苏乌龙和日本乌龙。 闽北乌龙茶主出产于福建省北部地区武夷山一堡。有的项目类别很多有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。 闽南乌龙茶主出产于广东中南部安溪、永春、南安、同安等地。一般产品类别有铁观音、铂金桂、闽南水仙、永春佛手，或闽南色种。 深圳乌龙茶出产于深圳西北部中南部。物品的颜色氛围金凤凰水仙、色种、铁观音、乌龙4类. 中国国内省乌龙茶出产地中国国内省。中国国内省白茶出自山东，1916年编《中国国内省通史》载：清嘉庆俥间“有柯朝者，归自山东，始以武夷之茶，植于铄鱼坑，发展甚佳，既以茶子二斗播之，收获亦丰，遂相互间传植。”清道光年代，始制乌龙茶，运至宁波精制油买卖。进行发哮的情况有轻有重，进行发哮重者有相拟红茶汤色黄亮掉皮，进行发哮轻者有相拟白茶，汤色绿黄。著明的中国国内省乌龙茶有冻顶茶、文山包种、木栅铁观音、南港包种、石门铁观音．白毫乌龙、竹山乌龙、梅山茶、玉山茶等。 20新世纪末，由奶茶和马来西亚正大集团公司简介，前后脚在上海和山东制定乌龙茶加工产业基地，使乌龙茶失去了新的区域内发展趋势。 乌龙茶间条品種较多，几乎数产产品名称以茶树品種种类称，如用“黄锬”品種粗制造成的茶称之“黄金白银桂”；以“水仙”品種粗制造成的茶称之“水仙”；以铁观音、乌龙品種粗制造成的茶称之“铁观音” 和“乌龙”；以“鳳凰单丛”品種粗制造成的茶称之“鳳凰单丛”，品種名和产产品名称合并。  乌龙茶的品控保证特别是一方面铁观音的甜香又有红茶的醇厚浓鲜，品后齿颊留香，体验甘鲜。其简单创意手工加工整个具体步骤中的做青关于乌龙茶的品控保证起着关键点性的做用。做青是晾青与摇青的很多次不间断。晾青也称“摊青”，包括经晒青或摇青叶亦又或者烘青后的萎凋叶，移到背阴空气流通处静置使之室内降温的整个具体步骤，能令茎梗中的水量向叶面中扩撒。摇青通称“还阳”。将萎凋叶放入水筛或摇青机等专用设备中，使之甩动，使得叶缘静摩擦力力影响，时候可以淡化会于外含物与水量由梗脉输至叶面与叶缘，使叶呈弥散紧张感环境。的方法有简单创意手工摇青、机械性摇青和结合做青机摇青。简单创意手工摇青需要用水筛，在摇青中为掩盖摇青的不佳，常增高做手系统软件。做手包括拿手来翻动叶面，使叶面支撑力均衡。做青的整个具体步骤中，叶内材质溶解（如糖苷类材质溶解添加清香化学成分）和迟滞的有理解的酶性脱色，有助于于清香滋味作文儿的成长，建成乌龙茶三红七绿的光泽度与高香滑醇的内质。做青以北风天为宜。应遵守“看青做青”的基本准则：节间长、梗叶粗壮的种类（冷如冰仙、梅占等），含水分量率较高，易发哮，做青宜轻摇、薄摊多晾，以便水量蒸馏，制止发哮过重；梗细叶薄，叶张小的种类（如黄横），含水分量率较低，可厚摊短晾，避免 失水不能，叶质肥厚，角质化强的，难以发哮的种类（如铁观音、乌龙等)，则宜多摇重摇。做青还需依城市时候汽温不相同而方便理解：超超低温高湿城市时候汽温，事前轻摇薄晾，中期重摇厚摊；而温度高湿时候，宜轻摇薄摊短晾，避免 发哮过重；超超低温低湿城市时候汽温宜厚摊短晾，以保水相结合。做青严防不佳与过重。不佳则乌龙荼香味带“青”；过重则乌龙茶清香浑厚，汤色红暗，滋味作文儿欠缺，二者左右品控保证均差。闽南乌龙茶普通摇青七次，对应完成摇匀、摇活、摇红、摇香的为的。普通从前几天的下午5～6时开使至即日晨8～9时，做青为期算长16~18小时左右。闽北乌龙茶摇青普通6～8次，一般可以达到12次，每当摇青转数（或日子）较闽南乌龙茶少，摊青日子较闽南乌龙茶短。摇青（含做手。做手包括两只手对，手掌学习五指单独缓缓的捧起树叶子颤动、翻动和磕碰，反复性次数。做手可以淡化会叶与叶左右的静摩擦力力影响，会加快做青的阶段。）与摊青遵守这基本准则：摇青转数（或日子）逐次增高，摊青日子逐次上涨，摊青摊叶板材厚度逐次肥厚，发哮情况逐次挖深。末尾一些摇青后，将摇青叶厚堆（汽温高和内部含水率大的时候例外)，以延长叶温，可以淡化会发哮。在做青整个具体步骤中，萎凋叶叶缘癌细胞逐年轻中度迟滞受破损。多酚类类化合物与脱色酶触及而突发这一产品的酶性脱色、配位聚合、缩合想法，添加茶黄素和茶红素等结果。并呈现非常多的芬香材质，进而建成了乌龙茶的特有品控保证。乌龙茶充当国家特类名茶，经近代我国外实验论述证明，乌龙茶除了有与平常铁观音茶具备着解乏益思，清除疲劳值、止渴利尿药、解热防暑、灭菌消炎片、抗毒防冶、止泻去腻、减肥健身健美等养护功用外,还鼓起展现在抗老老症、降甘油三酯、抗老老等比较特殊作用。 乌龙茶食含硅酸盐矿物资、复合维生素E，是一个种是碱性的相对高的茶。它有分析、消灭脂肪多，已经降尿酸的功郊与角色，能阻止过于肥胖，对身休有营养健康保健角色，经常合适的品饮还可快速瘦下来。其也可增强大脑、提高友谊营养健康营养健康保健，还能切实增强意志、加速胃液代谢与提高友谊饭量，剔除吃过饭腻感、加速肠道颤动、帮忙消化系统，另外 祛痰、解酒的功郊与角色。并有理论研发表示，乌龙茶对减缓癌症膜，尤其是是血癌，有和解的角色。且能很好降低低密度胆固醇、血糖，增强主动脉血管、止痛抗菌，到达防冶主动脉软化、心脑血管病值与心梗等功郊与角色。据俄罗斯三浦与什村二氏理论研发中发展，乌龙茶1克中，大概带有0.5mg的复合维生素EC，能很好防冶坏血病，加速伤口痊愈痊愈。喝乌龙茶能不能增强肩部肌肉的弯曲、帮忙感觉神经敏捷，提高友谊皮肤吧柔软性和能维持眼角膜的很正常职能。 乌龙茶同红茶及绿茶叶不同之处，除此之外就就可以促使胰脏蛋白质酸化解酵素液的抗逆性，以以减少糖原和蛋白质酸类吃的食物被释放其它，还就就可以加快和提升身上的产糖份新增，增强蛋白质酸一空气氧化碳燃烧，尤其是是以以减少下腹部蛋白质酸的推积。乌龙茶中含带大量的的茶多酚，就可以从而提高蛋白质酸化解酶的用，削减血细胞中的固醇分子量，有削减血压值、抗空气氧化、防早衰及抗衰老等用。频繁喝乌龙茶的人，身上产品质量平均值和蛋白质酸含带率都比少喝的人低。 乌龙茶是荼叶的首例的一种，何等的因缘才修成如斯的正果。她能唤起大那自然给与人们的的首先道味觉恩赐，唤起人们的对感动和蛋白质食物满电羡慕的最原始社会的背诵，如生活之默认值。