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Tea Culture
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朱权与《茶谱》

发表时:2021-01-29 08:53:07 专栏作家: 搜素量:0
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大明朝校园营销推广活动初期,点茶道文化终将衰落,幸赖朱权的拼命,一名zte中兴。


朱权,明太祖朱元璋之第六七子,洪武2五年(1391)封宁王,后迁杭州。谥献,故亦称宁献王。《明史》有传:“宣德几年(1428),……权日与民间文学士相往还,托志羽中,自号一仙。”杭州树林西山为道教第二十聚缘,是道教净明派的祖庭。朱权暮年习净明道,自号臞仙,又号涵虚子,死去以道冠道袍入殓,后被道教尊为朱真人版。朱𓆏权撰有《家训》《宁国仪范》《汉唐秘史🍷》《文谱》《诗谱》等二十余种重要著作,其《茶谱》开明代茶书撰著之首创。

朱权(1378—1448)


《茶谱》全书约2000字,除绪论外,又分16则,即赏茶、收茶、点茶、熏香茶法、茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯、茶瓶、煎汤法、品水,的内容依赖于于茶艺中国茶道上。赞成“物遂𒅌其自然生态之性”,坚决反对团茶,倡导以叶茶点心饮。


朱权《茶谱》并不如一下人所而言的,是开千古啊茗饮之宗的泡茶精选,更是应属于点茶的余绪。“然天地万物生物制品,各遂其性,莫若叶茶,烹而啜之,以遂其自动之性也。予故取烹茶之法,末茶之具,崇新改易,自成小家”。北宋点茶二用团饼茶,经炙烤,用砧椎切碎入碾。朱权用叶茶(散茶)一直入碾,这也就是他其实的崇新改易。“命一童子设香案携茶炉于前,一童子出功夫茶具,以瓢汲甘泉注于瓶而炊之。而后碾茶为末,放置磨令细,以罗罗之。候汤将如蟹眼,量♔客众寡,投数匕入于巨瓯。候茶出相宜,以茶筅击拂,令沫不浮,乃成云头雨脚。分于啜瓯,放置竹架。童子捧献于前。主起,举瓯奉客曰:‘为君以泻清臆。’客起接,举瓯曰:‘非此不足之处以破孤闷。乃复坐。饮毕,童子接瓯而退。话久情长,礼陈一再,遂出琴棋。”

朱权(《郑和下西洋》剧照)


朱权的点茶是在大茶瓯中先点好,第二分在小茶瓯中品啜,实际这在北宋早有。并于点茶手法,朱权并无创基因检测新。朱权的开拓创新都在点茶方法,而在茶器。在点茶茶器这方面,朱权大力提倡用景德瓷茶瓯,“莫若饶瓷为上,注茶则贞洁超可爱”。他又发明的故事另一种茶灶,用陶土烧成。很大力提倡以茶修道,“予常举嘲讽而望青天,汲甘泉而烹活火,自谓与天语以扩心志之大,符水火以副内炼之功,得非游心于茶灶,又将有裨于艺术修养之道矣”“凡鸾铸鹤侣,骚人羽客,皆能志绝尘境,栖神物外,不伍于世流,不污于时俗。或会于泉石相互间,或位于松竹而下,或对皓月明月,或坐明窗静牖。乃与客清谈欸话,探虚玄而参造🃏化,清人心而出尘表”。

朱权所说的松石泉水、明窗静牖、对客清谈的赏茶的环境(文征明《赏茶图》不规则)


点茶道文化在大明朝时候虽经朱权的奋力而一𝓰🃏直zte中兴,但不断地泡茶道文化的产生,终究在实现中消声匿迹,只的存在于许多茶学医学文献中。



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