一种茶，可谓玄妙，开出花香，结出果香。草香、花香、果香、焦糖香在口腔里层次分明得回旋着，于是便魅惑了人心，让人一见倾心，这便是芳香馥郁的乌龙茶。 

乌龙茶别名青茶，它合理了白茶叶(不面团厌氧发哮茶)和红茶（全面团厌氧发哮茶）的制法，属半面团厌氧发哮茶类。基于乌龙茶在工作整个过程中的晒青、晾青、摇青施工工艺，型成乌龙茶干茶质地青褐，故按面团厌氧发哮型成的质地类别又称之为“青茶”。 乌龙茶经晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干制出，合理了白茶叶和红茶的制法，其产品质量接近白茶叶和红茶相互间，质地青褐，汤色黄亮，叶部大部分为绿树红镶边，有浓浓的的芳香。 “乌龙”为茶名，不同过去上著述，有多少种情况：(1)以地名名称南宋刘龠写的《龙之集》。(2)以茶树平种名名称(1937 年，福安茶业升级场庄灿彰《安溪茶业调查方案》：软枝乌龙世代相传数百年里由安溪人苏龙试管移植于建瓯，平种优异，以苏龙谐音“乌龙”名称茶树平种)(3)乌龙茶名也许 由宋朝北苑龙团凤饼演变史二来（明朝末年洪武年间（1365年）罢造龙团改制散茶，口感增加，香气儿香浓，光色偏乌，故此名字的来历乌龙茶)。 乌龙茶的来自于地有闽南及闽北武夷山两说。但湖南是乌龙茶的产自地是不置可否的。乌龙茶的渊源也存在异议，有原于宋朝和原于清咸丰诸说。一半因为原于明末，盛于清初。乌龙茶名号最旱的记录出现在施鸿保《闽杂记》(185六年“建茶名品店甚多，……近年则尚： 沙县所出属于乌龙，谓在一些毫米。”湖南产茶甚早，秦代陆羽《茶经八之出》：“岭南，生福  茶州、建州、韶州、象州。广州生闽方山山阴县……通常会得之，其味非常好。”建州即今建瓯。 在由此，湖南产茶发展还在7世经，是距今1400多年以来前的秦代或秦代很多年的事。进了宋朝范仲淹(988-1052年）的《斗茶歌》，苏轼(1037-1101年时间内）的《咏茶诗》，都就说明其会已为武夷茶有所作为贡品。元代大德元年(1320年）在武夷九曲溪第六曲溪边，设御荼园，制龙团五千饼入贡。北京在明万近年间(1573-5年）徐勃《茶考》：“环九曲两到，没用上百易，以种茶为业，岁生产二十余非你斤。”宋朝释超全（阮文锡帐武夷茶歌》中：“最喜天晴北晚风轻轻吹，若遭阴雨风南来……”对乌龙茶工作中自然环境与品味的感情至今难忘知道。到l71六年任崇安县令的陆廷灿在《续茶经》中引述王草堂的《茶说》对乌龙茶的制法，“武夷茶……炒焙兼施，烹出的同时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而攘，芳香发越即炒，被淘汰不若皆不能够。既炒既焙……”。现阶段的“三红七绿”，和它乃相差无几。所述得出结论，渊来自于湖南的乌龙茶，应说肇原于北京在明，盛于宋朝。1866年大陆台湾乌龙茶开启销往，1936年湖南省产乌龙茶达2000余吨，澳大利亚在20世经8070年代的“乌龙茶热”，把饮乌龙茶之晚风轻轻吹向全.球。 基于产自的区别，乌龙茶可以分成广西乌龙茶，广州市乌龙茶和台湾地区省乌龙茶。是由于广西乌龙茶制作发展久远历史，闽北和闽南在位置生态环境、茶树款式、加工厂工艺流程中有相关性的差别的，与其的特点很明显，又以分成闽北乌龙茶和闽南乌龙茶，是这样我国的的乌龙茶只有这几种类：闽北乌龙、闽南乌龙、广州市乌龙和台湾地区省乌龙。 闽北乌龙茶主主要产地山东西南部武夷山地带。涉及到的商品有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。 闽南乌龙茶主产地福建省东南部安溪、永春、南安、同安等地。核心商品种类有铁观音、白银桂、闽南水仙、永春佛手，以其闽南色种。 广州乌龙茶产在广州东西部各地。商品是间条有鳳凰水仙、色种、铁观音、乌龙八类. 国内省乌龙茶产自国内省。国内省荼叶体现了四川，1916年编《国内省通史》载：清嘉庆俥间“有柯朝者，归自四川，始以武夷之茶，植于铄鱼坑，成长发育甚佳，既以茶子二斗播之，收获亦丰，遂主动传植。”清道光年里，始制乌龙茶，运至漳州精制油出租。食物发效程度较有轻有重，食物发效重者相似性红茶汤色黄亮掉皮，食物发效轻者相似性红茶，汤色绿黄。知名的国内省乌龙茶有冻顶茶、文山包种、木栅铁观音、南港包种、石门铁观音．白毫乌龙、竹山乌龙、梅山茶、玉山茶等。 20新时代末，由新加坡和印尼正大集团电话，次序在湖南和湖南组建乌龙茶产量培训基地，使乌龙茶上了新的位置提升。 乌龙茶花的颜色蔬菜款式较多，基本上都数产品品牌以茶树蔬菜款式品牌称，如用“黄锬”蔬菜款式精工艺成的茶称之“黄金局桂”；以“水仙”蔬菜款式精工艺成的茶称之“水仙”；以铁观音、乌龙蔬菜款式精工艺成的茶称之“铁观音” 和“乌龙”；以“金龙单丛”蔬菜款式精工艺成的茶称之“金龙单丛”，蔬菜款式名和产品品牌一体化。  乌龙茶的口感优点和缺点是一方面白茶的果香又有红茶的醇厚浓鲜，品后齿颊留香，回味无穷甘鲜。其加工制作多线程中的做青谈谈乌龙茶的口感起着重要的性的角色。做青是晾青与摇青的屡次交叠。晾青也称“摊青”，指的是经晒青或摇青叶亦一些烘青后的萎凋叶，移到背阴送风处静置使之降热的多线程，能令茎梗中的油分向茶叶中成长 。摇青属称“还阳”。将萎凋叶存放水筛或摇青机等的设备中，使之转，让叶缘耐滚动摩擦损失，另外促使于外含物与油分由梗脉输至叶面与叶缘，使叶呈弥散不安动态。的方式有手功制作摇青、自动化机械摇青和综和做青机摇青。手功制作摇青纯净水筛，在摇青中为化解摇青的缺陷，常增多做手步骤。做手指的是用手掌来翻动茶叶，使茶叶刚度均匀分布。做青的多线程中，叶内化学产品油脂电离（如糖苷类化学产品油脂电离转换气味的成分）和变慢的有调控的酶性硫化，不助于气味感觉的成长 ，导致乌龙茶三红七绿的光泽感与高醇香醇的内质。做青以北风天为宜。应符合方式“看青做青”的方式：节间长、梗叶粗长的类型（如雪仙、梅占等），水分含量量率较高，方便发孝，做青宜轻摇、薄摊多晾，便于油分蒸发器，杜绝发孝过激紧张；梗细叶薄，叶张小的类型（如黄横），水分含量量率较低，可厚摊短晾，以防失水过多时，叶质肥厚，角质化强的，不宜发孝的类型（如铁观音、乌龙等)，则宜多摇重摇。做青还需依云南云南城市气候不同的而敏锐熟悉掌握：冷藏高湿云南云南城市气候，早期轻摇薄晾，后面重摇厚摊；而温度高高湿的天气情况，宜轻摇薄摊短晾，以防发孝过激紧张；冷藏低湿云南云南城市气候宜厚摊短晾，以保水作为主。做青警惕缺陷与过激紧张。缺陷则乌龙香韵味带“青”；过激紧张则乌龙茶气味低落，汤色红暗，感觉淡漠，俩者口感均差。闽南乌龙茶基本摇青八次，各符合摇匀、摇活、摇红、摇香的目的意义。基本从前几天在下午5～6时现在开始至当日晨8～9时，做青经历了超过16~18小时左右。闽北乌龙茶摇青基本6～8次，一般能达12次，每天摇青转数（或的日子间隔间隔）较闽南乌龙茶少，摊青的日子间隔间隔较闽南乌龙茶短。摇青（含做手。做手指的是双手对，手掌朝上五指分开用缓缓的捧起小编会抖、翻动和滚动摩擦，多次无数次。做手促使叶与叶相互之间的耐滚动摩擦损失，降速做青的多线程。）与摊青符合方式下面的方式：摇青转数（或的日子间隔间隔）逐次增多，摊青的日子间隔间隔逐次持续增长，摊青摊叶钢板厚度逐次偏厚，发孝状态逐次挖深。另外单次摇青后，将摇青叶厚堆（空气温度高和温度大的的天气情况以外)，以提供叶温，促使发孝。在做青多线程中，萎凋叶叶缘损失细胞慢慢中度变慢损失。多酚类化学产品与硫化酶学习而发生一国产的酶性硫化、缩聚、缩合作用，转换茶黄素和茶红素等物品。并生产大批量的馥郁化学产品，最终得以导致了乌龙茶的多样口感。乌龙茶作全球特总名茶，经当代我国外科学实验探索确认，乌龙茶用来与应该普洱茶具备醒神益思，驱除疲惫值、益气养阴通便、解热防暑、灭菌消炎片、解救预防疾病、开胃去腻、减肥健身健美等健康养生功能表外,还显著具体表现在干细胞抗皮肤衰老老症、降甘油三酯、干细胞抗皮肤衰老老等特色攻效。 乌龙茶比较丰富矿石质、多种维生素c，有的是种典型的含碱十分高的茶。它有细化、避免脂质，、有利排尿的作用主治，能防范变胖，对人体人体细胞有绿色健康生活角色，经常不过要适品饮还可放松减脂。其也可提高核心、增强肢体绿色健康生活，还能提升精气神奉献精神、带动胃液分泌物与增强胃口，消除吃完饭后半小时油乎乎感、带动肠道蠕动消化酶、幫助消化酶，还会有祛痰、解酒的作用主治。并有探析明确提出，乌龙茶对促使癌人体细胞，更是是血癌，有平息的角色。且能下降胆固醇高、血糖，提高毛细血管、消炎药抑茵，可达防血管软化、高心机梗塞与心机梗塞等作用主治。据日式三浦与什村二氏探析中察觉，乌龙茶1克中，大概具有0.5mg的多种维生素cC，能有效的防坏血病，带动手术伤口的修复。喝乌龙茶能不能提高身体肌肉的缩紧、幫助运动神经机敏，增强脸部皮肤伸缩性和长期保持网膜的正确作用。 乌龙茶同红茶及白茶相较于，不仅就能刺激到胰脏人体脂质成分细化的果蔬酵素的活性氧，可能以减少糖原类和人体脂质成分类吃的食物被获取或者，还就能快速身材的产热能量增强，推动人体脂质成分引燃，尤其要是可能以减少下腹部人体脂质成分的堆积能力。乌龙茶中包含大规模的茶多酚，可能增进人体脂质成分细化的酶的能力，有效下降血渍中的高密度脂蛋白成分，有有效下降高血压、抗阳极氧化、防哀老及预防癌症等能力。频繁喝乌龙茶的人，身材品质系数和人体脂质成分包含率都比少喝的人低。 乌龙茶是普洱茶叶的壮游奇迹其一，何等的机会才修成如斯的正果。她能解锁自然界是接受人们的进化的1、道很多创业者们恩赐，唤起人们的进化对温馨和食材满电期盼的最默认的记忆训练，如生命是什么之起始。